”网友纷繁在陈女士的帖二极管子下留言
多年来，社区食堂在许多东说念主的印象中一直是老东说念主的专属福利，贪图者却经常堕入成本高、易损失、运营难的逆境。最近，跟着年青东说念主“蹭饭热”，一些不起眼的“老年餐桌”成了新潮网红。社区食堂受到年青东说念主热捧，交易红火了，一些老东说念主却感到担忧：社区食堂经常场合规模有限，年青东说念主多半涌入，老东说念主的空间会不会被挤占？为老行状跟不上若何办？为此，记者张开考核，从那些“全龄友好”的社区食堂的运营阵势中寻找谜底。
“以前总以为社区食堂是有利给老东说念主吃饭的所在，其后才知说念年青东说念主一样不错去，价钱实惠还干净卫生。”无意在东城一家社区食堂用过餐后，上班族陈女士立即被“圈粉”，她在酬酢平台咨嗟说念：“太感奋了，能频繁蹭物好意思价廉的社区食堂，以后再也无谓焦炙一日三餐该咋办了。”网友纷繁在陈女士的帖子下留言，有的求食堂地址，有的共享我方的“蹭饭”履历。
社区食堂并不是清新事物，为科罚老东说念主吃饭难的问题，“老年餐桌”早已出当今北京各大社区，跟着障翳面渐渐扩大，传统的“老年餐桌”渐渐发展为面向社会通达的社区食堂。性价比高、干净卫生、便捷实惠……最近，跟着越来越多年青东说念主缓和，社区食堂在酬酢平台爆火，一些社区食堂以致成为“网红”。
在各大酬酢平台以“社区食堂”为关节词搜索，就会有多半对于年青东说念主用餐体验、点评共享、好意思食推选的帖子刷屏，以致有部分收罗博主有利作念起网红社区食堂探店共享、寻找物好意思价廉社区食堂的视频施行。“我也想去蹭饭。”“我也要去尝试一下。”“应该履行！”在诸多热点视频下，此类留言辩驳雨后春笋。有网友称，如本年青东说念主正在“攻占”社区食堂。
担忧 老东说念主空间会被挤占吗社区食堂受到年青东说念主热捧，这引起一些老东说念主的担忧。“食堂就这样大点地儿，如果全是年青东说念主，老东说念主的空间不就被挤占了？”一位常去社区食堂吃午饭的老东说念主告诉记者，她家隔壁的社区食堂面积很小，整个只消五六张餐桌，一直都以老东说念主就餐为主，每到饭点儿固然东说念主不算多，但由于场合小，也显得满满当当。“如果多半年青东说念主来，几张桌子一下子就坐满了，老东说念主想找个坐着吃饭的地儿都难。”
也有老东说念主以为，社区食堂首先是为科罚老东说念主吃饭难而成立的，年青东说念主来“蹭饭”不对适。“之前饭菜是按照适合老东说念主口味的范例制作的，年青东说念主一朝成了主要群体，社区食堂未免会谄媚年青东说念主的口味和喜好，还能顾得上老东说念主吗？”
记者采访了向阳、海淀、丰台等区的多位老东说念主，其中多数老东说念主并不反对年青东说念主到社区食堂“蹭饭”，但同期也对社区食堂一朝成为年青东说念主蚁集的“网红餐厅”，还能否一如既往、实事求是地提供为老行状感到不安。
连一些社区使命者也感到困惑。海淀区一位社区使命者暗示，社区里以老旧小区为主，天下空间本就十分有限，还需要兼顾泊车、充电、失业场合等多重需求，因此开办起的社区食堂场合很受纵脱。“连老东说念主吃饭的地儿都垂危，哪违背得住年青东说念主来‘蹭饭’？”
可若仅提供老年餐，社区食堂相通面对逆境。多位贪图者罗致采访时暗示，社区食堂规模有限，运营成本相比高，只面向老东说念主提供行状，主顾群体固定，东说念主数又少，加上价钱便宜，仅靠“吃补贴”难以保管日常贪图，一朝损失严重，只好亏本撤场。“有不少同业干了一两年就关门了。”频年来本报曾经屡次缓和老年餐桌关闭的问题，多家老年餐桌因损失无法连续运营，属地驱驰寻找新的运营商却迟迟莫得下家儿自得接办。一位贪图者说：“社区食堂如果开不下去， 增城市新经香精有限公司也就谈不上为老东说念主提供行状了。”
探索 一些社区食堂口碑效益双丰充
往日，平乐县帝科陶瓷有限公司仅提供价钱便宜的老年餐，贪图者难见收益；升迁老年餐价钱，又让老东说念主回避而视，交易仍旧惨淡。如今，年青东说念主涌入社区食堂，交易好了，老东说念主空间被挤占又成为新问题。社区食堂如何既办出公益，又办出效益，作念到全龄友好？记者前去多家网红社区食堂打听，尝试寻找谜底。
好意思好邻里社区食堂 外卖便捷年青东说念主“小笼包和豆腐脑是这家店的牌号，推选住在隔壁的小伙伴来尝一尝。”最近出圈的网红社区食堂中，位于劲松街说念的好意思好邻里社区食堂榜上驰名，一些博主专程前来打卡，并将视频共享在网上。越来越多的年青东说念主成为这家社区食堂的常客。记者采访时却发现，在这里，鲜有老东说念主以为我方的用餐空间被占用了。
“刷老年卡有优惠，价钱实惠还好意思味，我频繁来这儿点一屉小笼包，一碗黑米粥。”近80岁的王女士说，她如故在这家食堂吃了好几年，固然神话食堂在年青东说念主中也很受宽贷，但对她到食堂吃饭并没什么影响。
记者近日来到现场时，发现外卖骑手滚滚赓续前来取餐，这恰是这家网红社区食堂大约受到全龄东说念主群宽贷的决窍。
社区党委文牍陈波告诉记者，社区曾披发2380份考核问卷，发现老东说念主对设置社区食堂的呼声相称高。于是在2019年，属地通过诱惑民营成本参与旧改，将一座老旧车棚升级校正为社区食堂，并运行试运营。价钱实惠、口味适中，食堂一开业就受到了老东说念主们的宽贷。
新冠疫情暴发曾让堂食受到影响，贪图一度堕入逆境。“咱们想了好多观点拓宽想路，临了决定上线外卖业务。”食堂斟酌认真东说念主说：“原本仅仅想多卖几单，保管贪图，二极管没料想收到了无意惊喜。”使命主说念主员说，凭借试运营本事积聚下的口碑，2021年中旬外卖业务上线后，发展得很好，从2022年运行，食堂在年青东说念主中火了起来，不少住在周边的年青东说念主都慕名来尝鲜。如今食堂每天的出餐量在三四百份，其中约100单来自线上。不外，恰是因为增多的业务主要来自线上，老东说念主到店堂食并莫得受到影响。“年青东说念主多了，出餐量大了，咱们就把行状东说念主员从4东说念主增多到6东说念主，交易好了，大众都更有力头儿，咱们也更有信心把社区食堂永久开下去，只消这样，智商更永久地为老东说念主提供有品性的用餐行状。”
诚香十里社区餐桌 青老错峰用餐向阳区八里庄街说念的诚香十里社区餐桌亦然一家在隔壁小驰名气的网红食堂。近日志者来到现场时，刚到上昼10点半，大厅里如故有近二十位老东说念主前来打饭就餐，其中不乏须发皆白、拄出手杖的乐龄老东说念主，在食堂使命主说念主员的搀扶匡助下选购饭菜。“这里饭菜的姿首多，价钱合适，离家又近，如实挺便捷。”本年78岁的王女士说。62岁的杨女士带着3岁半的小孙子一王人来食堂吃午饭。“家里还有95岁的父母，我频繁和孙子吃完后再买些菜带且归，咱们一家四辈东说念主都爱吃。”
附进中午12点，大厅里的老东说念主越来越少，食堂的交易却仍旧火热，一批批在隔壁上班的年青东说念主陆续前来就餐。“差未几每天来这里吃饭，须臾还有好多共事要来。”点了一份葱爆肉和炒白菜的31岁快递员李先生说。从中午12点到下昼1点，食堂大厅里坐着的险些都是隔壁的房屋中介、外卖骑手、快递员和部分企业职工。
食堂的认真东说念主闫庆霞告诉记者，2019年这里刚开业时，主如果面向老东说念主，由于销量不牢固，饭菜种类作念多了容易剩下，作念少了可供老东说念主遴荐的又太少，如果连续压缩成本降价，作念的饭菜口味一般，更没观点多作念几个肉菜。一运行老东说念主以为便宜，会来尝尝，可来两次发现饭菜不对口味也就不再来了。“其后咱们就琢磨着，不成一味图便宜，要想最猛经由行状好社区里的老东说念主，必须让饭菜姿首多起来，不仅要有价钱便宜的素菜，更要有红烧肉、排骨等种类丰富的肉菜和发糕、肉饼等各样各样的主食。”闫庆霞说，要想作念到这少许，关节是要掀开销路。
鹿邑县位长颜料有限公司于是，食堂运行径员周边企业的上班族前来就餐。由于饭菜价钱实惠，食堂缓缓在年青东说念主中掀开了销路。闫庆霞说，当今食堂每天中午的就餐东说念主数牢固在200余东说念主，其中老东说念主、年青东说念主各占一半。
“有年青东说念主的加入，咱们不再怕饭菜种类作念多了会剩下，多余力作念更多受老东说念主宽贷的饭菜，但大厅场合有限，年青东说念主占用老东说念主的用餐空间又成了新问题。”闫庆霞说，为此她和社区使命主说念主员想出了错峰就餐的观点。“老年东说念主的用餐时代广泛早一些，年青东说念主中午放工一般都在12点摆布，刚好打了个时代差。是以咱们把食堂的营业时代从上昼11点提前到10点半，老东说念主不错早早前来，优先打饭用餐，刷老年卡还能享受优惠。咱们也和社区一王人宣传，敕令年青东说念主在中午12点之其后就餐。”时于当天，青老群体错峰就餐如故成为相沿成习的领路。
华方配餐中心 提供老东说念主专座什刹海街说念的华方配餐中心早在2006年就已成立，是社区食堂里的“老字号”。“中午饭一份米饭、一荤一素两个菜再加上生果一共才15块钱，挺便宜。”在食堂用餐的65岁的张女士说说念。记者预防到，她所坐的位置摆布贴着“老东说念主专用就餐区”的指示。
配餐中心司理黄永周说，配餐中心位置临街，隔壁不仅围绕着住宅区，还有一家病院，因此来就餐的不仅有住在巷子里的老东说念主，还有不少是年青东说念主或病东说念主及家属。“咱们在作念老年餐的同期，也推出了社会餐，不外年青东说念主和老东说念主用餐的价钱不同。范例的‘一荤一素’套餐平常售价为25元、35元、45元不等，但对60岁以上老东说念主提供10元优惠。”黄永周说，通达社会餐，不仅便捷周边年青东说念主，扩大配餐中心的贪图范围，更迫切的是能通过这部分收益，反哺为老行状的开销，使配餐中心的运营可执续化。
“除了到店堂食享受价钱优惠外，配餐中心每天为140多位茕居、空巢、行径未便的老东说念主提供免费送餐上门行状，为快要100位老东说念主提供一元早餐行状。”街说念市民中心副主任郭云说，配餐中心本即是低偿、公益性质，以行状老东说念主为中枢，这少许不会转换。在战术、项目资金相沿下，街说念以场合换行状，让老东说念主在配餐中心享受到更多福利。配餐中心面向社会提供社会餐，科罚部分周边年青群体用餐问题的同期，也成为反哺为老行状的一大助力。“即便有年青东说念主涌入，咱们依然会优先行状老东说念主。”郭云说，配餐中心有利开采老东说念主专座，恰是意在化解青老用餐可能出现的矛盾。
黄永周从2008年就在配餐中心使命，十几年的使命教悔告诉他，为老东说念主提供优质的行状，并不料味着对其他主顾摇头说不。相悖好多同业的实践标明，靠吃补贴提供老年餐，很可能堕入贪图逆境，为老行状反倒无法执续开展。只消运营阵势顺应，老东说念主与年青东说念主间的用餐矛盾不仅大约好意思妙化解，年青东说念主的参与还能升迁食堂效益，让食堂的为老行状更进一步。
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